客家盐酒鸡

客家盐酒鸡

source： http://mycook2009.blogspot.com/search/label/家常便饭
材料：
甘榜鸡----1只

当归粉----1汤匙
盐----1汤匙
麻油----1茶匙
花雕酒／玫瑰露----1汤匙

酱料：
姜（舂碎）----100克
芫荽（剁碎）----1棵
青葱（剁碎）----1棵
蚝油----1汤匙
麻油----1汤匙
炸葱油----1汤匙
酱油----1汤匙
鸡精粉----1茶匙

做法：
1）鸡洗净抹干水份，用以上的材料将鸡里外都均匀的涂上，放入冰箱醃制隔夜。
2）将醃好的鸡放入预热的蒸炉里，大火蒸25分钟至熟，盛起，待冷后切块，配上酱料享用。

温馨提示：
~药材店有售卖当归粉。
~蒸的时间要按鸡只的大小而定，较大只的鸡要增加5-10分钟。
~不喜欢芫荽，不放也行