干奶油鱿鱼

干奶油鱿鱼

鱿鱼       250g 切片

蛋黄       4 nos

大薯粉   能使鱿鱼都均匀粘上即可

咖喱叶   5g

小辣椒   随意，切小粒

白兰他   6 tbsp

盐            a pinch

糖            a tsp

蛋白        1 no

1.     鱿鱼加盐腌一会，加蛋白（如果是蛋黄会使颜色更金黄），均匀粘上大薯粉，炸至金黄。

2.     打散蛋黄，热锅放入白兰他，一手慢慢倒入蛋黄到锅内白兰他的边缘，一手划圆圈，蛋黄会成蛋丝。

3.     加入咖喱叶与辣椒。加入鱿鱼与糖，兜一会。

4.     隔出多余的白兰他油，置盘，done。